遂昌五行美食大盘点! 财神彩票平台

2019-11-02 05:57栏目:旅游攻略

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遂昌的竹笋是在《舌尖上的中国》播出后就一直想吃的,年会大宴怎么能错过这鲜入骨髓的竹笋宴。遂昌近50万亩的竹林为我们提供了丰富的美食资源。鲜脆肉嫩的冬笋、佐汤鲜美的马鞭笋、海拔800米以上培育的白马小玉笋以及满山的野菜和抗癌圣品红豆杉均可入菜,加以山民独特的料理方式,形成了以竹笋为主料、各种口味各异的绿色菜蔬、主打回归自然的“森林料理”,吸引了大量的亲近自然的美食达人们。

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临近尾声,上了红发糕,除了小时候见过红鸡蛋,还没有尝过其他染得鲜红的食品呢·······红发糕是要图个吉祥如意,所以这门手艺成了妇人们必备的手艺,也是评判贤惠与否的标志之一。发糕发不发,上色红不红,关乎来年的家旺不旺,要是发糕在蒸笼里不停得圆满,满到盖子都盖不住溢出来,主妇们会露出会心的笑,而在正月里也好向亲戚们炫耀自家的发糕如何得圆满,所以,当家中老人让你吃一块发糕时,你千万不要拒绝这份讨喜的心意。

烂漫春光美,新雨竹笋鲜。上周末,宁海黄坛镇弘杨村举办了第二届春笋节暨“三月三·快乐笋宴游”活动。全村男女老少齐出动,挖笋、烤笋、评笋,大家分工合作为前来尝鲜的市民们献上了一道视觉、味觉完美融合的笋宴。 弘杨村比邻西溪水库,是黄坛镇进入双峰片的第一个行政村。山林资源丰富,万亩竹林茫茫如海,蔚为壮观。全村70%的收入都来源于出售毛竹、竹笋所得,靠山吃山的村民祖祖辈辈以笋为食。 “本次活动有现烤嫩笋你来尝、万笋齐发你来挖、大笋争王你来评、春茶千亩你来采等主题活动,欢迎喜爱户外活动的朋友们前来游玩。”在主持人的介绍下,活动正式开始。弘杨村文化礼堂前的广场上架起了一口直径1.5米的大锅,锅内热气腾腾,一吨多重的黄泥拱嫩笋伴着深山家猪肉,在两位村民的翻炒下,鲜香四溢,围观市民则在一旁拿着竹签等候品尝。笔者发现,大锅一旁的地上摆着7捆细长的竹柴火,每捆竹柴火上按顺序分别写着美好的寓意,一添一帆风顺、二添两全其美、三添三阳开泰……“火代表着旺,柴火添兴旺,代表了我们对美好生活的向往,期待未来的日子越过越旺,红红火火。”村民杨科标说。 一边是热气腾腾的现烤鲜笋,一边是如火如荼的笋王评比。“13.5斤、14斤、20斤、22斤。”一颗颗浑圆、饱满、鲜白的黄泥拱笋被整齐地排列在村文化长廊前的木架上,供大家观赏。最终,笋王花落23斤巨笋。“我们这边的笋大多是黄泥拱笋,上好的黄泥拱笋是整颗埋在地里的,笋头呈黄色,肉质白嫩,这笋就相当不错了。”参加笋王评比的村民杨庭明说。 笋,是大山赐给弘杨村村民最好的食物,代代相传的烧笋技艺也是该村的一大特色。在文化长廊的一侧,各家能媳巧妇用不同方法烹制的笋,引得游客纷纷投票。弘杨村选取了50名游客作为评委,先尝后投票。“村里举办这样的活动,给了我们展示厨艺的机会。笋做得好吃,才能吸引游客,村子才能发展。”参加比赛的村妇说道。 弘杨村党支部书记杨益良表示,近几年春笋价格直线下降,目前市价仅8毛/斤,村集体经济受到打击,通过举办春笋节活动,鼓舞村民信心,也为村旅游业的发展开了一个好头。与此同时,村里也在积极与外面市场沟通,通过牵线搭桥,增加村民收入,让百姓生活更美好。

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因为金丽温高铁的开通,我们公司选择了在遂昌举办年会,这让一众对遂昌早就“垂涎”的同事很兴奋,在热烈的欢呼声下,是对年会满满的期待。出发的时候天还擦灰,淅淅沥沥的下着雨,空气是冰冷的,不过大家都没有迟到,准时在高铁站集合了。作为温州的后花园,大家也许平时看见的遂昌都只是一部分,有些同事来游玩过,也只是去过千佛山和南尖岩,或只去红星坪泡过温泉,又或只是在冬天去看过雪景,走过古村落。但是今年年会选在遂昌,我们便有了机会全面地认识下遂昌,包括它的人文与生活。

广大的乡村菜是遂昌的根本,其中最为精华的,莫过于“土家料理”。来到遂昌的乡村,憨厚的村民都会热情的给您端茶倒水塞瓜子。一杯无公害的土茶泡出清明前的新绿,几粒略带焦黑的南瓜子还残留着铁锅炒制时的清香。

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央视《舌尖上的中国》一播出,遂昌的竹笋的名声一炮而红,美食之旅当然不能错过这鲜入骨髓的竹笋宴。

极冷的天,好心情和火锅简直是绝配!农家风炉火锅,每逢年关,遂昌家家户户都会有一只风炉,每逢家人团圆、亲朋欢聚时煨制最美味的风炉火锅美食。最经常出现在遂昌人家里的经典年菜就叫做“三层楼”——火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、第二层用煎过的农家盐卤豆腐,最后将现杀的生猪五花肉、新鲜猪血铺在最上层,佐以大葱、生姜等辅料,用风炉滚成一锅香喷喷的年菜。

接下来上的是苦尽甘来,此道菜选用遂昌优质西山头土猪肉千刀斩成肉泥手打上浆嵌入环状新鲜苦瓜圈里上笼蒸煮,再加以食用金箔作为点缀,新鲜猪肉吸收了苦瓜的略略苦味,苦瓜则翠而不苦别有风味,对!就是这个脆。

一端上桌就被扫荡一空的鲜笋老鸭煲,取南尖岩鲜笋,配上肉质鲜嫩的江南土鸭、陈年火腿、香菇、枸杞,用砂锅慢火煨制,便得这么一道人间佳肴,汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂。

五行“木”美食:

第1天
2016-01-20

五行“金”美食:

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更为特别的是焦滩鱼头的料理方式:工具是乡间的大铲铁锅柴灶头,先将大鱼头下锅两面煎香,再放入特制佐料,满满煮成一锅。待客来时,点起风炉,盛入小锅,炭火慢慢煨出鱼香,最关键的是,还要撒上一把新鲜的薄荷叶,清凉沁人的薄荷香混着鱼头的天然湖鲜味,浓香诱人。以“有机鱼”为主的“碧水料理”,征服了众多的食客老饕。

说了那么多,你多少是期待遂昌年的吧,带着澎湃的小心情,搭上高铁,和我们一样去遂昌体验超浓超正的年味吧!

千佛山素斋宴虽不属五行之列,但罗汉面、素包、嫩菱烩虾片、素鱼条、这些听起来就很可口的养生素食,吃腻了大鱼大肉的你,绝对要去尝一尝。

现在生活条件好了,风炉火锅的种类也多了起来。比较知名的还有焦滩鱼头风炉火锅,在土灶上的大铁锅里,用茶籽油煸香姜蒜干红椒炒,再下乌溪江鲢鱼头,等两面煎成黄色,便放入切成块的农家豆腐,倒入料酒、开水,盖锅几分钟,倒入小铁锅,撒上紫苏,端上餐桌上的风炉,鱼头的味道让人回味无穷。

作为中国竹炭之乡的遂昌县,在研制了竹炭花生之后,又开发了以竹炭美食为代表的“火焰料理”。黑亮劲道的竹炭面条、特制烘焙的竹炭核桃酥、烤制时间长达六个小时的竹炭料理“天下第一黑”,都成为遂昌“火焰料理”的特色传奇菜肴。

既然是笋宴,就必须吃上一盘原汁原味的“手剥笋”,将高山野生小笋直接经过蒸煮而成,完美地保持了山地野笋的原始口感。顾不上还冒着的热蒸汽,迫不及待地拨开层层笋衣,一口就能咬掉的小小嫩芽笋散发着天然的清香,吃的根本停不下来。

遂昌五行美食大盘点! 财神彩票平台。一端上桌就被扫荡一空的鲜笋老鸭煲,取南尖岩鲜笋,配上肉质鲜嫩的江南土鸭、陈年火腿、香菇、枸杞,用砂锅慢火煨制,便得这么一道人间佳肴,汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂。

既然是笋宴,就必须吃上一盘原汁原味的“手剥笋”,将高山野生小笋直接经过蒸煮而成,完美地保持了山地野笋的原始口感。顾不上还冒着的热蒸汽,迫不及待地拨开层层笋衣,一口就能咬掉的小小嫩芽笋散发着天然的清香,吃的根本停不下来。

而养生汤则是另一番风味,圆润甜蜜的桂圆加上百合片,小红瓦罐里清亮的汤格外动人。喝上一口,真的是比蜜还要甜,滋阴补血又清新甜蜜,可谓是素斋之上品。

五行“火”美食:

遂昌,浙江西南一个历史悠久的小县城,却有着众多风光美景和自然馈赠的宝藏,遂昌境内随处可以获取健康绿色的好食材,结合特色的饮食文化,打造出了独具特色的金木水火土——“五行美食”。从含有真正金箔的“黑金白银”到上过《舌尖上的中国》的遂昌竹笋宴,堪称道道经典。接下去,就跟着我一起去寻访最地道的遂昌五行美食吧!

玉米黄金包是率先打头的一道,金灿灿的玉米粒加上松子仁,被盛在酥皮小盏中,冒着清甜的热气,一口咬下,玉米松子好像在嘴里跳起了恰恰,再配上酥脆的皮,口感极富层次。

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其中最为惊艳的就是,富含高蛋白的“黑金白银”,选用东北食用大蚂蚁和新鲜瓜仁各自炒制香酥后装之纯银调羹撒食用金箔,具有强身健体,去体内垃圾之功效。

五行“土”美食:

在山青水碧的焦滩乡,有一条远近闻名的“鱼头街”。产自浙江第四大水库——遂昌湖山的有机鱼是遂昌“碧水料理”的主角。库区里凶猛的老虎鱼肉质鲜嫩、汤汁浓郁;呆萌肥壮的大头鱼一向是鱼头火锅不可或缺的食材;肉鳞两吃的奇特军鱼,红烧、清蒸两相宜;还有俗称“巴掌鱼”的湖山特色小鱼,乱炖也能成美味。

“土家料理”上,肥而不腻的七山头土猪肉搭配红彤彤的辣椒红烧、绿油油的野葱和嫩白的自制卤水豆腐炒在一起、香喷喷的笋干炖上一只来自黄泥岭的老母鸡,再从坛子里勺出几块腌制了几个月的霉豆腐,在梯田上的黄泥房前围着风炉拉个家常,喝几口山民特酿的嫣红米酒,休闲生活的甜味便飘散在每一寸空气里。

遂昌近50万亩的竹林为我们提供了丰富的美食资源。鲜脆肉嫩的冬笋、佐汤鲜美的马鞭笋、海拔800米以上培育的白马小玉笋以及满山的野菜和抗癌圣品红豆杉均可入菜,加以山民独特的料理方式,形成了以竹笋为主料、各种口味各异的绿色菜蔬、主打回归自然的“森林料理”,吸引了大量的亲近自然的美食达人们。

五行“水”美食:

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遂昌人有句土话,叫做“头顶蓝天白云,脚踩遍地金银”。黄金白银就是遂昌最具特色的土产。遂昌金矿立足黄金文化和养生文化开发了尊贵的“黄金料理”。

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